STEPHANIE FRAISSE

S T E P H A N I E F R A I S S E
P h o t o g r a p h e

Née à Carcassonne le 3 août 1969, Stéphanie passe ses premières années en Côte d’Ivoire avant de rejoindre la Belgique en 1976. Elle accomplit ensuite toute sa scolarité au Lycée français de Bruxelles.

Elle obtient à Paris un Diplôme Supérieur de Recherche en Relations Internationales et s’inscrit en 1992 à l’Université de Paris VII en Ethnologie. Lors d’une session de photographie ethnologique, elle découvre la photographie comme moyen d’expression.

Des stages chez Harcourt, Métis Images, le studio Pin-Up ou chez des photographes indépendants comme Claude Gassian lui permettent de compléter son apprentissage. Divers passages dans des laboratoires photographiques l’amènent à maîtriser l’intégralité du processus technique du développement au tirage final. Travaillant essentiellement en noir et blanc, sa totale autonomie dans la chambre noire lui permet de poursuivre un travail très personnel.

Lauréate en 2000 du concours Agfa Noir & Blanc dont Sebastiao Salgado présidait le jury, Stéphanie réalise un reportage sur le quotidien des pompiers de la caserne de Montmartre en 2001. Elle choisit ensuite de s’immiscer dans des univers gastronomiques et de combiner ainsi ses deux passions : la photographie et l’art culinaire.

Ses portraits de Grands Chefs (Alain Passard, Ferran Adria, Pierre Gagnaire…) dans l’intimité de leur cuisine lui valent dès 2002 une publication dans le OXO book édité à Londres. Son travail « Dans l’intimité des cuisines » est régulièrement exposé à partir de 2003 dans diverses capitales européennes et au Japon en 2005 et 2006. Stéphanie continue toujours son travail sur les grands chefs, sujet qu’elle affectionne tout particulièrement.

En mars 2004, en résidence artistique à l’Institut français de Naples, elle s’immerge dans le quartier populaire de Spaccanapoli où se trouvent les meilleures pizzeria de la ville comme Di Matteo ou Da Michele. Son travail « il pizzaioli di napoli » a été exposé à Paris et à Naples en 2005. Il a fait l’objet d’un livre intitulé PIZZA FURIOSA, préfacé par Tonino Benacquista.

En octobre 2005, Stéphanie est en résidence artistique à l’Institut français de Tokyo. Elle réalise pendant son séjour un reportage dans les Sobaya les plus réputées comme Kanda Yabu Soba ou Shango-An. Les Sobaya sont les maisons traditionnelles où le soba est préparé et coupé à la main. Le soba est une nouille faite avec un mélange d’eau et de farine de sarrasin dont la tradition remonte au XVème siècle.